Anụ ọhụrụ nwere ndụ dị mkpụmkpụ na gburugburu ebe obibi ya na ọtụtụ ihe nwere ike ime ka anụ ahụ mebie ya, ụlọ ọrụ ndị dị na mba dị iche iche na-achọkwa ụzọ ha ga-esi gbatịa ndụ.Taa ụlọ ọrụ anụ na Europe na United States site na ịchịkwa ihe atọ bụ isi, ya bụ okpomọkụ, ịdị ọcha, nkwakọ (mebie nkwakọ ngwaahịa oghere) nwetara nke ọma ndụ nchekwa nke ọnwa 3 maka anụ ehi chilled na ụbọchị 70 maka nwa atụrụ chilled, ebe akpa na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nwere ike inye isi ọrụ nke nkwakọ ngwaahịa maka ihe mgbochi (gas, mmiri mmiri) na shrinkage.N'ebe a, karịsịa, dịka njikwa anụ oyi siri dị na ịdị adị nke ihe ịma aka iji chọpụta mmetụta nke shrinkage.nkwakọ akpa agụụ agụụna ndụ shelf nke anụ oyi.
1 Ihe mgbochi
1.1 Mgbochi nke ibu ibu (oke ibu)
Anụ ọhụrụ a na-akwakọghị ọnụ ga-ebelata ibu n'ihi ụkọ mmiri, ogologo oge nchekwa ahụ, ka ọnwụ ahụ dị njọ karị.Mbelata ibu ga-eme ka anụ ahụ dịkwuo ọchịchịrị na ọdịdị dị njọ, kamakwa ọ na-ebute mfu nke uru maka ndị na-emepụta ihe, dị ka obere akpa.nkwakọ ngwaahịa agụụmechie, enwere ike ichekwa mmiri ahụ, a gaghị enwe ihe ọ bụla nke akpịrị ịkpọ nkụ.
1.2 Na-egbochi microorganisms
1.3 Kwụsị mgbanwe agba
1.4 Na-alaghachi azụ azụ (rancidity)
1.5 njikwa enzymes (enzyme;
2 Mbelata
Nkọwa nkenke nke isi ọrụ.
1. Mbelata na-enyere aka belata ihe karịrị ihe na-abụghị ngwugwu, na-eme ka ngwugwu ahụ dịkwuo mma, ọdịdị mara mma, na-eme ka mma ahịa anụ ahụ dịkwuo mma.
2. shrinkage na-ewepu akpa ihe nkiri wrinkles na capillary mmiri absorption nke ha na-emepụta, si otú ahụ na-ebelata mmịpụta ọbara na anụ ahụ.
3. shrinkage nwere ike ime ka ọkpụkpụ nke akpa ahụ dịkwuo elu, si otú ahụ meziwanye ihe mgbochi oxygen ya na ịgbatị ndụ ndụ nke anụ ọhụrụ.Ọ na-emekwa ka akpa ndị ahụ sie ike ma na-egbochi ike eyi.
4. A na-eme ka ike mkpuchi nke akpa ahụ dịkwuo mma mgbe ọ kwụsịrị
5. mgbe mbelata, akpa ahụ na-ejikọta ya na anụ ahụ, na-eme "akpụkpọ ahụ nke abụọ".Ọ bụrụ na akpa ahụ agbajiri n'amaghị ama, ọ nwere ike ibelata mmetụta anụ ahụ, nke mere na a na-ebelata ọnwụ.
Oge nzipu: Jan-17-2022